Leitung Verpflegung 80-100%

Leitung Verpflegung 80-100%
Deine Aufgaben
Führung und Weiterentwicklung des gesamten Verpflegungsbereichs
Verantwortung für die Verpflegung der Bewohnenden und Gästen, inkl. Mahlzeitendienst
Personelle Führung des Verpflegungsteams mit rund 10 Mitarbeitenden (inkl. Abwaschküche)
Verantwortung für die Ausbildung der Lernenden im Verpflegungsbereich
Organisation der AbwaschkücheVerantwortung für den Einkauf, Lagerbewirtschaftung der Lebensmittel und die Instandhaltung der Geräte
Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben, insbesondere der Lebensmittelgesetzgebung
Umsetzung und Weiterentwicklung des Verpflegungs- und Hygienekonzeptes
Pflege von aktiven Kontakten mit den Bewohnenden und Gästen im Restaurant
Planung und Sicherstellung der Kulinarik an Anlässen und Banketten
Aktive Zusammenarbeit mit der Leitung und Team Restaurant jid80375f3ob jit0836ob jiy26ob