Chief Steward

Rollenbeschreibung
Der Chef Stewarding ist verantwortlich für die operative und strategische Leitung der Stewarding-Abteilung, die Einhaltung der Hygienestandards sowie eine reibungslose Koordination zwischen allen Outlets und Veranstaltungen.
Hauptaufgaben
- Planung und Koordination der Dienstpläne für alle Outlets.
- Aufsicht über Spülbereich, Hygiene und Logistik der Küchenausstattung.
- Verwaltung von Lagerbeständen und Geschirrbewegungen.
- Umsetzung der HACCP-Richtlinien und schweizerischer Hygienestandards.
- Schnittstelle zwischen Küche und F&B-Abteilungen.
- Führung, Schulung und Motivation des Stewarding-Teams.