Küchenchef

Küchenchef
Leitung und Organisation der gesamten Küche des Restaurant Blüemlismatt
Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von frischen, saisonalen Gerichten
Weiterentwicklung des Speiseangebots und Umsetzung neuer, kreativer Ideen
Moderne Interpretation klassischer Gerichte
Führung, Motivation und Einsatzplanung des kleinen Küchenteams
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion in der Küche
Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines ansprechenden Anrichtens
Kalkulation und wirtschaftlicher Umgang mit Waren und Ressourcen
Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
Organisation eines effizienten und reibungslosen Küchenablaufs
Planung und Umsetzung von saisonalen Angeboten sowie Banketten und Spezialanlässen jid99a4c9bob jit0937ob jiy26ob