Responsabile del settore alberghiero-economia domestica

Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a:

Responsabile alberghiero (professione segnalata)

Mansioni:

• responsabile del Bistrò (cucina e servizio) e del reparto economia domestica
• conduzione e sviluppo dei collaboratori di entrambi i reparti, con supporto attivo
• pianificazione e controllo dei piani di lavoro (Polypoint)
• garanzia degli standard di qualità Tertianum
• preparazione e presentazione dei pasti secondo ricetta, per le diete di ogni tipo e per i desideri
• accoglienza di residenti, familiari e ospiti, con un programma ricorrente di eventi e animazione
• acquisti, stoccaggio e controllo dei costi nel rispetto dei budget assegnati
• rispetto delle disposizioni cantonali d’igiene, sicurezza sul posto di lavoro e del concetto HACCP
• fatturazione corretta dei servizi aggiuntivi ai residenti

Requisiti:

• diploma di cuoco/a AFC; costituisce titolo preferenziale un attestato professionale federale
• esperienza nella conduzione del personale, minimo 3 anni
• ottima conoscenza della cucina ticinese e mediterranea, creatività in cucina
• conoscenze dei processi dell’economia domestica costituiscono un requisito preferenziale
• solide competenze nella gestione dei costi e del budget
• dimestichezza con gli strumenti informatici e i sistemi specifici del settore (TCPOS, Polypoint)
• ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza di un’altra lingua nazionale, preferibilmente il tedesco
• flessibilità e disponibilità a lavorare attivamente in cucina e in sala

Dettagli impiego:

• sede di lavoro Bellinzona
• occupazione al 100%
• impiego a previo accordo, a tempo indeterminato
• lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo
• retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione

Risponderemo unicamente ai candidati con i requisiti richiesti, che saranno poi convocati ad un colloquio. Candidature senza i requisiti richiesti non verranno tenute in considerazione.